國人愛喝乳品 全年產量可望創新高

經濟部統計處今(15)日發布乳品製造業生產及進出口統計資料,隨民眾飲食習慣西化,乳品消費需求增加,我國乳品業產量穩定成長,101-107年產量平均年增3.9%,107年升至65.7萬公噸之歷史新高,108年1-6月產量達33.2萬公噸,較上年同期增加4.2%,全年可望再創歷史新高。

國人愛喝乳品 全年產量可望創新高
國人愛喝乳品 全年產量可望創新高
按產品類別觀察,今年1-6月鮮乳產量占整體乳品業58.8%居首,由於酪農戶精進飼養方式及飼育牛隻數量增加,乳源供應提升,帶動我國鮮乳產量自99年起均逾30萬公噸,103年產量更增至35.3萬公噸。

雖然在103下半年受食安事件波及,使104年鮮奶產量年減4.0%;不過之後業者致力建立產品產銷透明系統提振消費者信心,小農品牌也趁勢興起,加上鮮乳飲品及咖啡市場擴大,帶動鮮乳需求回升,107年鮮乳產量達38.1萬公噸之歷史新高。今年1-6月鮮乳產量19.6萬公噸,年增5.4%。

至於調味乳則是以20.4%居占比第二,且因廠商致力於開發新產品,產量也節節攀升,101-107年平均成長6.5%;占比第三的發酵乳自104年起產量均逾10萬公噸,101-107年平均年增3.1%,增幅相對較小。

統計處分析,受限於氣候環境及飼養牛隻成本高昂,國產乳品不足供應國人所需,仍需以進口品滿足需求缺口,因此雖然我國乳品業內銷比率接近100%,但仍需仰賴國外進口,且乳品進口量逐年成長,以紐西蘭為主要進口國。

統計處指出,我國加入WTO及簽訂台紐貿易協定後,逐漸開放乳品進口,致進口量快速成長,101-107年平均成長率達7.3%,108年1-7月進口13.9萬公噸,年增3.4%;進口產品中以乳粉占30.9%居首,其次為鮮乳(26.8%)及乳酪/乾酪/乳製品塗醬(23.1%),其中以鮮乳進口量成長最為迅速,主因國人對鮮乳需求隨飲品市場擴大而增加,加上進口鮮乳具價格優勢所致,101-107年平均成長率高達29.2%,108年1-7月持續年增17.4%;乳品主要進口來源為歐美及紐澳地區,前四大進口國分別為紐西蘭(42.7%)、美國(25.1%)、澳大利亞(9.8%)及法國(5.1%),其中自美國進口量101-107年平均年增26.2%,成長最為顯著。
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