做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

近期疫情已漸趨緩,中央疫情指揮中心宣布可有條件放寬百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲內用。經濟部今(8)日宣布,在做好防疫措施前提且疫情可控制的狀況下,可開放內用讓業者生意逐步回到正軌。

經濟部強調,開放前提仍以防疫為重,因此提供全國百貨、賣場、市場、夜市及其相關管理單位「百貨及賣場防疫管理措施建議指引」及「傳統市場及夜市防疫管理措施建議指引」,協助商家做好防疫。

至於大家最關切的餐飲業,經濟部表示,指揮中心也宣布在有隔板、採梅花座或可維持用餐時之社交距離條件下,可提供內用服務。但餐飲服務人員要嚴格落實健康管理,加強餐飲場所環境消毒。顧客除實施實聯制外,供餐方式要以個人套餐或分菜後再上桌,自助餐則以服務人員專人夾菜為原則。

夜市及百貨、賣場的美食街,除落實執行「餐飲業防疫管理措施」外,也應加強人流管理。經濟部表示,美食街入口應有容留人數管理,共同用餐區人數以總座位數1/2為上限,點餐櫃檯定期消毒,並提供酒精消毒設備供消費者使用,用餐區可設消毒設備或洗手專區。經濟部也鼓勵消費多使用無接觸的數位支付方式,減少接觸感染風險。

此外,傳統市場及夜市有條件開放飲食重點規範包括:市場、夜市禁止試吃活動及禁止邊走邊吃,並鼓勵預約外帶或外送;飲食、熟食攤須加裝遮罩或隔板,且攤台區(吧台席)需禁食,所有桌椅除裝置隔板並採梅花座,不同桌應保持1.5公尺距離;並改以個人式套餐,不共食,且顧客不得自助取餐,需由工作人員服務。

經濟部也說明,市場、夜市應搭配「人流管制措施」,包含設立出入口管制,落實顧客實聯制,若逾容留人數時暫緩入內;並採人車分流,必要時禁止馬路中間擺攤或其他營業降載方式處理,且建議攤位前以立牌、貼膠條等方式,限制排隊人數及保持社交距離,並限制消費時間。

經濟部表示,後續將與指揮中心、各縣市政府保持合作,並請各縣市政府相關主管單位依據公布的指引,自行訂定符合實際經營樣態的防疫作業規範,落實防疫工作,讓在確保業者生計的同時,也使民眾能安心進入這些營業場域採購及消費。

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!

做好餐飲防疫管理 百貨、賣場、傳統市場、夜市餐飲可內用!


分享至 Line 友善列印
    Google 回應(0)
    Facebook 回應()

張貼留言