味蕾先解封,2021臺灣餅獲選名單出爐

 

味蕾先解封,2021臺灣餅獲選名單出爐

誰說父親節只能吃蛋糕?還可以吃「傳統臺灣餅」!經濟部商業司今(6)日表示,不是只有嫁女兒才吃傳統大餅,這次要顛覆傳統改變新思維,用多樣的臺灣餅為民眾帶來視覺與味覺饗宴!全國共有超過109家業者參加「2021年臺灣餅甄選活動」,共163件參賽作品,並由業界餐廳、婚顧業者及糕點專家擔任評審,評選出63件優質臺灣餅作品。

商業司表示,臺灣糕餅文化歷史悠久,為兼顧傳承與創新價值,本次甄選活動分「傳承組」及「創新組」。「傳承組」強調代代相傳古法秘方,斤兩充實,內餡豐富,不論是豆沙、滷肉、麻糬,均能喚起歲月中的好滋味;「創新組」則是鼓勵業者發揮創意,以在地食材、水果、花卉入餅烘焙,再融合設計美學及創意口味,享受多重滋味。

本次入選作品中,有外觀設計上如客製化的餅模刻印新人姓名、以及新穎的外觀造型,如木材、寶島,甚至馬卡龍粉紅泡泡中西合璧,多變的造型讓人印象深刻。

商業司司長蘇文玲表示,本次甄選的目的,是希望活化臺灣糕餅產業,除了保留臺灣餅的傳統,也希望加入創新創意,傳承臺灣餅的好滋味,後續也結合品牌力與美學力,規劃通路輔導且搭配網路行銷宣傳,行銷臺灣餅,並媒合得獎作品到餐廳、賣場等店家,讓消費者便利購買。

味蕾先解封,2021臺灣餅獲選名單出爐
味蕾先解封,2021年台灣餅獲選名單出爐

商業司也邀請民眾一同參與如網路票選及線上展覽會等活動:

💗活動1-「110年臺灣餅網路人氣票選活動」

活動期間自110年8月9日至8月23日,民眾可從63件臺灣餅中再選出心目中的最愛。於活動期間參加上網投票或於FB分享的民眾,均有機會抽中獲選的美味臺灣餅!

💗活動2-「臺灣餅嘉年華」線上展覽會

活動期間自110年8月23日(暫訂)至12月30日,除展售全台知名美味的台灣餅,還有各項活動邀民眾一起參與體驗! 

活動網址:https://csia-st.cdri.org.tw/TaiwanesePastry2021/#

味蕾先解封,2021臺灣餅獲選名單出爐
「2021年臺灣餅甄選活動」獲選名單





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