經濟部今（9）日在西門紅樓舉辦2021年台灣餅頒獎典禮，今年計選出30件「傳承獎」、33件「創新獎」，及3件「網路人氣獎」。

經濟部商業司蘇文玲表示，選拔活動最主要目的就是希望臺灣餅的幸福滋味能傳遞下去，本屆選拔項目分為傳承組與創新組，傳承組希望保留原來的臺灣餅風味，展現製餅技術的重要性；而創新組鼓勵業者創新，讓口味更加多元，另外並有網路人氣獎」獎項。

即使受到疫情衝擊，全國仍有109家業者、163件優良產品參賽，經產官學專家審慎評選，選出30件「傳承獎」、33件「創新獎」，及歷經兩週的網路票選活動，選出3件「網路人氣獎」，每家得獎業者及糕餅，不論是製餅技術、口味特色、食材選擇、外型美學及創新，都具年輕化、時尚化。

商業司表示，今年獲選創新獎的法布甜，由於對甜點的熱愛，隻身前往甜點界最高殿堂-法國學習烘焙，並取得證書。回台之後，為了做出好吃的甜點給患有糖尿病的媽媽享用，經過兩年研發測試，屢經無數次的失敗，終於將這次得獎的產品「馬卡龍鳳梨酥」的口感完美呈現。這個以孝親為出發的溫馨故事，為台灣餅增添了溫暖。

另本次獲獎作品也有父子檔同獲殊榮，父親的世奇藝術蛋糕打造代代相傳古法秘方產品，學藝術兒子再創立山木島，則以在地食材、花卉入餅烘焙，導入設計美學及創意口味等附加價值元素，帶給台灣餅新生命。

而土城在地的黃源興餅店，一步一腳印的深耕經營40個年頭，見證了文化的轉變，同時也是當地發展的縮影，更是許多出外旅人無法忘懷的滋味，並且分享到世界各地，讓這份味道繼續流傳下去。

目前疫情已明顯趨緩，政府五倍券、好食券等振興措施上路，糕餅業者們紛紛提供了相關的優惠方案，推出各式好食券數位優惠加碼方案。希望消費者多多選購台灣優質的糕餅，支持糕餅業者。