台灣去年爆發黑心豬油事件，經濟部標準檢驗局修訂並公布了「食用豬脂」國家標準，強調明確區分「豬脂」和「精製豬脂」，並嚴格訂定產品中的酸價標準。標檢局呼籲，民眾可選購「符合CNS 2421」字樣的產品。

 

標檢局表示，這次「食用豬脂」國家標準的修訂重點，重點在於明確區分「豬脂」和「精製豬脂」。「豬脂」就是健康無病的豬屠體經屠宰、衛生檢查合格後，將新鮮、清潔的脂肪組織熬製而成，而「精製豬脂」則是將「豬脂」經過精緻程序，如脫酸、脫色或脫臭後所得的產品。

 

標檢局表示，針對酸價及脂肪酸等12種品質要求項目進行明確規範，更將酸價規定加嚴，其中酸價品質要求修正為「豬脂：2.0 mg KOH/g fat以下，精製豬脂：1.0 mg KOH/g fat以下」。

 

符合最新國家標準的食用豬脂，在包裝食品標示上，標檢局也會要求標示「符合CNS 2421」的字樣，呼籲民眾選購時可藉由識別標示選購安全的「豬脂」或「精製豬脂」產品。