速食麵去年產值115億元創歷年次高

方便食用的速食麵是我國重要國民美食。經濟部統計處今(24)日發表統計表示，食安風暴發生後除造成進口速食麵趁勢崛起外，也刺激我國廠商致力開發新口味挽回頹勢，並推出高單價產品，像是日前造成話題的「天價泡麵」，顛覆過去對速食麵的定義，加以銷售策略與網友分享創意吃法助攻，速食麵去(105)年產值達115億元，居歷年次高，年增14.6%。。

統計處指出，速食麵產值在101年因風災物資需求帶動下，創下118億元歷史新高；其後受毒澱粉及劣質油等食安事件影響，速食麵產值連續2年衰退，103年產值更降至99億元。近年來因廠商在開發與行銷的積極作為，加上網傳創意吃法推波助瀾，帶動消費回籠，104年產值回升1.8%，直至105年強勢成長14.6%，產值達115億元，居歷年次高。

在出口的部分，速食麵原以內銷為主，隨著大陸市場熱銷帶動，我國速食麵出口自100年後呈穩定成長；105年出口值49.0百萬美元，年增2.5%，主要市場以中國大陸占60.0%居冠、香港9.8%次之、美國9.2%居三。

至於進口部分，近年遇上食安風暴，進口速食麵趁勢崛起，103年進口成長39.8%，104年大幅成長57.8%；此外，在韓劇風潮帶動下，韓式食品漸受國人歡迎，南韓進口速食麵已在98年超越日本，其中，105年速食麵進口值30.8百萬美元，自南韓進口就占46.1%居首位，遠超過第二名的日本19.1%，另外自印尼進口速食麵因印尼來台工作人數增加帶動需求，占11.5%居第三。

統計處分析認為，我國速食麵市場已屬成熟階段，除同業及進口競爭激烈外，更面臨各式餐飲小吃、多元化微波調理食品、鮮食等強力取代。然而，在生產技術提升、原料來源控管、食安把關愈趨嚴謹下，加上賣場及網路團購的便利性，未來朝健康加值、多樣創新製造，可望帶動消費增溫，速食麵市場仍有穩定樂觀的發展空間。