經濟部統計處今(6)日公布，受肺炎疫情衝擊影響，今年1-2月餐飲業營業額 1,415 億元，僅年增0.5%，是近17年同期最低增幅。
但統計處也指出，調查餐館業對3月營業額受疫情影響預估，無提供外送服務者預估減少達31.6%、有提供者估計約減少24.8%，顯示具有外送或宅配服務，可有助業者減緩疫情衝擊。
統計處說明，根據行政院主計總處家庭收支調查，餐廳及旅館支出占家庭消費總支出由101年10.6% 升至107年12.3%，增加1.7個百分點，顯示外食需求逐年提高；108年達8,116億元，年增4.4%；但今年受武漢肺炎疫情影響，民眾避免外出用餐及聚會，今年1到2月營業額 1,415 億元，僅年增0.5%，為近17年同期最低增幅。
統計處並分析，餐館業及飲料店業逾五成提供外送或宅配服務，占比由107年40.1%提升至109年53.8%，提高13.7個百分點，其中飲料店業提高15.1個百分點最多。提供外送或宅配服務的業者中，有55.5%的業者108年單店營收較107年增加，無外送或宅配服務者僅44.1%的業者營收較107年成長，顯示外送或宅配服務的便利性，有助於帶動營收成長。
統計處也表示，數據顯示若業者具有外送或宅配服務，的確有助減緩疫情衝擊。根據餐飲業動態調查，今年1到2月餐館業及飲料店業若有外送或宅配服務，營收仍年增5.2%；而無外送或宅配者，營收年減8.0%。另依餐飲業動態調查之補充問項，餐館業及飲料店業廠商預估3月營業額受疫情影響而減少者占88.0%，其中「未」提供外送服務之餐館業預估減少者占比達95.3%，高於「有」提供外送服務者之90.8%
此外，因疫情衝擊導致外食減少，超市及量販店業績則逆勢成長。統計處說明，今1到2月受疫情影響，餐飲業年增率僅0.5%，遠低於近5年1到2月累計平均增幅4.6%；但超市及量販店則因替代效果致生鮮及冷凍食品等烹飪食材銷售增溫，營收分別較上年同期增15.1%及10.8%，較近5年平均1到2月累計成長率7.1%、4.1%高出甚多，顯示民眾的消費行為因疫情而有所轉變。
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